焼肉店の激戦区 飯田市

長野県飯田市、JR飯田線「飯田駅」から徒歩6分のところにある「北海道ジンギスカン専門店 すすきの」。
全国で最も焼肉店が多い地域とされるこの地であえて、
牛や豚、鶏のどれにも負けないくらい 美味しい羊肉のジンギスカンをご提供しています。独自のルートで仕入れる羊肉は新鮮そのものでクセがなく、味には絶対的な自信を持っております。信頼のおける業者さんから買い付ける肉は、マトンもラムも、ひと口食べた瞬間にハッと驚くほど、格別な美味しさを感じていただけるはず。昨今では羊肉は身体に良いとも言われており、健康に気を使う方からも人気です。

長野県

美味しさの秘密

1 肉はすべて 店主厳選

「すすきの」で扱う肉は、
すべて信頼のおける業者さんから仕入れるもの。
届いた肉は、店主が自ら再度目利きし、
本当に自信を持ってオススメできるもののみを
提供しています。

「専門店だからできること、届けられる味がある」

そんな想いで、日々美味しさを追求しています。

肉素材

部位に合わせた切り方と提供方法

上質な肉を、できる限り美味しく食べていただくために、部位によって厚みや切り込みの入れ方を変えています。オススメの焼き具合や食べ方もお教えしますので、ぜひお声がけください。

素材だけじゃない

名脇役たち

肉の旨味を余すことなく味わっていただくために、必要不可欠な薬味。試行錯誤を重ねた自家製タレは、醤油ベースで酸味があり、さっぱりと味わえます。塩は、甘みのあるヒマラヤ岩塩を使用し、削った黒胡椒を混ぜています。毎回削る黒胡椒の香りも一緒にお楽しみください。また、肉のタレや塩に一味を混ぜたり、山わさびで食べてみたり、自己流でアレンジをするのも「ツウ」の楽しみ方です。

タレ.塩.焼きイメージ

なんといってもこの賑やかさ!

当店に毎夜たくさんのお客さんが集まってくださる理由、それは美味しさだけではありません。
陽気な店主との楽しいお喋りや、そこから派生するお客さんの笑顔。
ワイワイとした賑やかな雰囲気も、当店の大きな魅力です。
「今日もすすきの行っちゃう?」
そんな気軽な気持ちでふらっとお越しください。

レッツゴー すすきの!

常連さんの頼み方

すすきのを知り尽くした常連さ
んの楽しみ方、教えます。

メニューをチェック

絶品づくし! 自慢のメニューはこちらでご紹介。

肉に合う日本酒

羊肉と日本酒って、すごく合うんです!
種類豊富な日本酒をご紹介します。

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