焼肉の激戦区、飯田で格段に美味しい羊肉を堪能する

「すすきの」で扱う肉は、
すべて信頼のおける業者さんから仕入れるもの。
届いた肉は、店主が自ら再度目利きし、
本当に自信を持ってオススメできるもののみを
提供しています。

「専門店だからできること、届けられる味がある」

そんな想いで、日々美味しさを追求しています。

上質な肉を、できる限り美味しく食べていただくために、部位によって厚みや切り込みの入れ方を変えています。オススメの焼き具合や食べ方もお教えしますので、ぜひお声がけください。

肉の旨味を余すことなく味わっていただくために、必要不可欠な薬味。試行錯誤を重ねた自家製タレは、醤油ベースで酸味があり、さっぱりと味わえます。塩は、甘みのあるヒマラヤ岩塩を使用し、削った黒胡椒を混ぜています。毎回削る黒胡椒の香りも一緒にお楽しみください。また、肉のタレや塩に一味を混ぜたり、山わさびで食べてみたり、自己流でアレンジをするのも「ツウ」の楽しみ方です。